月別アーカイブ: 2015年12月

第5回中央農業グリーン専門学校学生とのコラボメニュー開発その1 2016年1月

2016年1月にGGC高崎本店、前橋店で販売する限定メニュー、中央農業グリーン専門学校学生とのコラボメニュー開発スタート!

第1回メニュー検討会が2015年10月14日に行われました。季節感のあるメニューをというこちらかの要望の中「お正月」をイメージして作成してくれました。

そこで学生が提案してくれた3つのメニューがこちら↓↓↓

①新春!紅白!よくばりバーグ

中央農業グリーン専門学校試作メニュー

竜田揚げにしたチキンを唐辛子いりのピリ辛トマトソースと、さっと下茹でしたかぶとスライスたまねぎ入りのクリームソースの紅白のソースでお正月をイメージ。

②鏡もちDEバーグ

中央農業グリーン専門学校試作メニュー

餃子の皮の中

中央農業グリーン専門学校試食メニューチェダーチーズ、ミックスチーズ、とろけるチーズ、クリームチーズ、カマンベールチーズと5種のチーズいり。

中央農業グリーン専門学校ピリ辛トマトソースぞえ。

③トロッと角煮DEバーグ

中央農業グリーン専門学校

ハンバーグの上に豚の角煮とにりんご。唐辛子いりしょうゆ味のひと手間かけたソース味。

 

中央農業グリーン専門学校

学生が栽培し、収穫した唐辛子を使用しているという所が中央農業グリーン専門学校ならではです。

どれも「お正月」をイメージした力作!いざ、試食へ!!

中央農業グリーン専門学校

みためのおもしろさと食べたときに驚きから、②の鏡もちDEバーグを改良するとことになりました。

①新春!紅白!よくばりバーグはソースを変えれば、違う時期で限定メニューとしてつかるかも!?③トロッと角煮DEバーグ 角煮の部分の仕込み、盛り付けをもう一工夫すれば夏メニューでもいいかも!?などアイデアがたくさん。また次の機会にとっておくことになりました。

次回、第2回メニュー検討会がたのしみです♪

中央農業グリーン専門学校学生とのコラボメニュー開発その2 2016年1月

中央農業グリーン専門学校学生とのコラボメニュー開発その3 2016年1月

このメニューは2016年1月GGC高崎本店前橋店の限定メニューです。

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○店舗案内○

GGC高崎本店

電話:027-362-8887

〒370-0073 群馬県高崎市緑町1-28-2

営業時間:11:00-24:00(ランチタイム11:00-15:00 土日祝日も実施中)

定休日:年中無休(年末年始を除く)

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GGC前橋店

電話:027-289-4903 

〒371-0831 群馬県前橋市小相木町580-1

営業時間:11:00-24:00(ランチタイム11:00-15:00 土日祝日も実施中)

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電話:027-372-7330 

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中央農業グリーン専門学校学生とのコラボメニュー開発その2 2016年1月

2016年1月にGGC高崎本店、前橋店で販売する限定メニュー、中央農業グリーン専門学校学生とのコラボメニュー開発。第2回メニュー検討会は2015年10月28日に行われました。

前回の試作案の中で1番みためインパウトがおおきかった「鏡もちDEバーグ」の改良を依頼しました。

中央農業グリーン専門学校試食会

そこで学生がかんがえてきてくれたのが、この3つ!

中央農業グリーン専門学校試食会

①ハンバーグの上に「じゃがいもち」

中央農業グリーン専門学校試食会

柔らかく煮たじゃがいもをつぶして中にミックスチーズを入れました。

中央農業グリーン専門学校試食会

②ハンバーグの「ぎょうざ」

中央農業グリーン専門学校試食会

ぎょうざの皮の中にスライスチーズ、ミックスチーズ、チェダーチーズをいれて冷凍して焼くパターンと揚げるパターンの2種類。前回使用したカマンベールチーズは固くなるので今回はやめました。

③ハンバーグの上に「しいたけ」

中央農業グリーン専門学校試食会

しいたけの中にミックスチーズとひき肉いり。冷凍して焼くパターンと揚げるパターンの2種類。

中央農業グリーン専門学校試食会

どどーん!鏡もち3つ並びました!!

中央農業グリーン専門学校試食会

いざ、試食へ!!みためなどれもインパクト大!!

食べやすさとカットした時のシズル感から①ハンバーグの上に「じゃがいもち」に決定!!

中央農業グリーン専門学校試食会

ホワイトソースに学生がつくってくれた唐辛子をいれたピリ辛トマトソース添えにして、2種類の味が楽しめるメニューになりました。

というのがいままでの流れでしたが、今回はさらに!!このメニューを中央カレッジグループのの学生が作ってくれることになりました!!

このメニューは2016年1月GGC高崎本店前橋店の限定メニューです。

中央農業グリーン専門学校学生とのコラボメニュー開発その1 2016年1月

中央農業グリーン専門学校学生とのコラボメニュー開発その3 2016年1月

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中央農業グリーン専門学校学生とのコラボメニュー開発その3 2016年1月

2016年1月にGGC高崎本店、前橋店で販売する限定メニュー、中央農業グリーン専門学校学生とのコラボメニュー開発が10月から始まり、12月7日GGC前橋店で試作メニューの試食会を行いました。メニュー開発をしてくれた中央農業グリーン専門学校学生、またチラシのデザインをしてくれた中央工科デザイン専門学校学生とが参加してくれました。

中央農業グリーン専門学校試作メニュー

2016年1月のメニューというこで「お正月」をイメージして作成してくれた「鏡もちDEバーグ」

中央農業グリーン専門学校試食会

上州牛と上州麦豚100%のチーズインハンバーグの上に学生が考えくれたじゃがいももちinチーズをのせ、自家製ホワイトソース、上にはミニトマト。まさに、鏡もち!

中央農業グリーン専門学校試作メニュー

さらに今回はこのメニューチラシを中央工科デザイン専門学校学生が作ってくれました!提案3つの中から店舗スタッフが選ばれた案がこれ↓↓

中央農業グリーン専門学校試作メニュー

お正月らしいイメージで、ダントツ1番人気でした。今回、採用はしませんでしたが、提案してくれた他の2案もとてもよかったです。(写真をとっておくのを忘れてしまいました。)また、細かい修正も迅速に対応して頂き、ありがとうございました!!

中央農業グリーン専門学校学生との試作メニュー

試食会の結果、「盛り付けを気を付けないとお客様のところに行く前に上のじゃがいももちがおちてしまう!」「ピリ辛トマトソースにもう一工夫」などいくつか改良点がでてきたので2016年1月販売の時までにもう一工夫です。

2013年初春の頃、「学生と一緒に考えたメニューを店舗で販売したい!」と思い動きはじめたときには、こんなに広がりがでるとは思っていませんでした。いつも、こころよく協力してくれる中央農業グリーン専門学校のみなさま、また中央工科デザイン専門学校のみなさま、本当にありがとうございます!!

このメニューは2016年1月GGC高崎本店前橋店の限定メニューです。

中央農業グリーン専門学校試作メニュー

中央農業グリーン専門学校学生とのコラボメニュー開発その1 2016年1月

中央農業グリーン専門学校学生とのコラボメニュー開発その2 2016年1月

中央農業グリーン専門学校ブログでも紹介して頂きました。ありがとうございます。

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GGC高崎本店→027-362-8887
GGC前橋店→027-289-4903
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上毛かるたグルメストーリースタンプラリー開催中!

群馬県民なら誰でもしってる「上毛かるた」このかるたをモチーフにし「飲食店を元気に!飲食店から群馬を元気に!」というコンセプトもと活動している上毛かるたグルメストーリー!

この「上毛かるたグルメストーリー」でただいまスタンプラリーを開催中です!

期間:2016年3月31日まで。参加店とメニューはこちらから

上毛かるたグルメストーリースタンプラリー

期間中に「上毛かるたグルメストーリー」メニューをたべて5個スタンプをあつめるて応募すると!

上毛かるたグルメストーリースタンプラリーもれなく「上毛かるたグルメストーリー」参加店で使える1,000円分のお食事券がもれなくもらえます!さらにWチャンスあり!!

上毛かるたグルメストーリースタンプラリー

GGC高崎本店・」前橋店の上毛かるたグルメストーリーメニューは「縁起だるまハンバーグセット♪

縁起だるまハンバーグ

おねがいごとをする時に左目にめをいれて目標達成をちかう高崎だるま。お願い事がかなったときのうれしい気持ちを紅白のソースで表しました。

上州牛&上州麦豚100%のハンバーグ120gにホワイトソースとぷるぷるめだまやき(めだまやきはだるまの目です。)&上州牛&上州麦豚100%のハンバーグ120gに濃厚ゴーダチーズ、自家製トマトソース。(縁起だるま旗がポイントです。)

縁起だるまハンバーグ

ランチタイムでは、スープ、サラダ、ライスまたは自家製パン付もつきます。

ぐんまちゃんパンセットの自家製パンは、「ぐんまちゃんパン!」許諾第24-010103号

ころとんパンまたは、前橋市マスコットキャラクター「ころとん」パン。どちらになるかは、お楽しみ♪

上毛かるたグルメストーリーとは?

上毛カルタグルメストーリー

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