第7回中央農業グリーン専門学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その3

第7回中央農業グリーン専門学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その1 その2

2016年11月24日(木)季節外れの雪が降る中央農業グリーン専門学校農調理師学科2年生とのコラボメニュー試食会が開催されました。

中央農業グリーン専門学校各店の店長が相談した結果、GGC高崎本店・前橋店では「クリスマスクリームパイバーグ」

中央農業グリーン専門学校学生とのラボメニュー♪「ハヤシライスDEバーグ」学生が考えてくれたのはチーズハンバーグの上にミートソース、マッシュルーム、ほうれん草、ホワイとソースいりパイのせ×タンドリーチキン。2016年12月おすすめメニュー

GGC前橋店 古川店長がアレンジをくわえ、看板商品上州牛&上州麦豚100%モッツァレラチーズいりGGCハンバーグの上にゴーダチーズ×自家製ミートソース、

2016年12月おすすめメニューほうれん草×マッシュルームいりクリームパイ。タンドリーチキンからスパイシーなフライドチキンに変更しました。

2016年12月おすすめメニュー

HappyBrug高崎中泉店・倉賀野店は「ハヤシライスDEバーグ」

2016年12月おすすめメニュー学生が考えてくれたのはハンバーグの上に豚カツ、野菜たっぷりハヤシライス、さらにホワイトソースがけのボリューム満点ハンバーグ。

中央農業グリーン専門学校コラボメニュー

HappyBrug高崎倉賀野店大山 店長がアレンジをして、上州牛&城主麦豚ふっくらあいびきハンバーグ150gに自家製ハヤシソース、HappyBurgでは豚肉のブロックを使用していないためチキンカツに、味のバラスからホワイトソースからタルタルソースにしました。

中央農業グリーン専門学校学生とのラボメニュー♪「ハヤシライスDEバーグ」

試食会では、こんなQAがありました。

Q:「なぜ、このメニューを選んだですか。」

A:「みんなが作ったメニューと食材を事前に伝え、会議の中で店長が選びました。」

Q:「食材を変更したのはなぜですか。」

A:「店舗で普段使用している食材に変更してロスを減らすことと、原価を考えて変更しました。」

Q[盛り付けをかえたのはどうしてですか。」

A:「調理のしやすさと、提供のしやすさ、みためのボリュームを意識して変更しました。」

また、「パイが思ったよりサクサクしていない。」といった意見もあり、調理方法、工程をみなすことにしました。

中央農業グリーン専門学校

中央農業グリーン専門学校学生×GGCグループ店長のコラボメニュー2016年12月のおすすめメニューとして販売中です。食べに来てね♪

2016年12月おすすめメニュー

アゴがおちるほどうまい!美味しさの中にある秘密は手作りタルタルソース。上州牛&城主麦豚ふっくらあいびきハンバーグ150gに自家製ハヤシソース、さらにチキンカツをのせたボリューム満点の1品です。

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○店舗案内○

GGC高崎本店

電話:027-362-8887

〒370-0073 群馬県高崎市緑町1-28-2

営業時間:11:00-24:00(ランチタイム11:00-15:00 土日祝日も実施中)

定休日:年中無休(年末年始を除く)

詳しいメニューはこちらから  
GGC前橋店

電話:027-289-4903 

〒371-0831 群馬県前橋市小相木町580-1

営業時間:11:00-24:00(ランチタイム11:00-15:00 土日祝日も実施中)

定休日:年中無休(年末年始を除く)

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電話:027-372-7330 

〒370-3524 群馬県高崎市中泉町631-7

営業時間:11:00-23:00(ランチタイム11:00-17:00 土日祝日も実施中)

定休日:年中無休(年末年始を除く)

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〒370-1201 群馬県高崎市倉賀野町2675-1

電話:027-387-0925 

営業時間:11:00-23:00(ランチタイム11:00-17:00 土日祝日も実施中)

定休日:年中無休(年末年始を除く)

詳しいメニューはこちらから 毎週木曜日レディースデー♪

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