中央農業大学校」カテゴリーアーカイブ

第10回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その3

第10回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その1

第10回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その2

第10回目となる中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニュー、2108年6月14日(木)試食会を中央農業大学校で行いました。

自分たちの考えたメニューをつくる学生の皆様。

使われる食材をみているだけでは、どんなメニューができてくるのか、まったく想像ができません。

出来上がったハンバーグがこちら!

でれもアイデア満載!

店舗スタッフからはでてこない斬新なアイデアがつまったハンバーグのメニューばかりです。

試食後、実際に店舗で販売するために必要な改良点を学生の皆様にお伝えしました。

中央農業大学校の学生の皆様、いろいろ考えてくれてありがとうございました。第2回の試食会までに、どのように変化してくるのか、楽しみです。

このメニュ―は2018年8月にGGCグループで販売予定ですので、お楽しみに!

第10回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その1

第10回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その2

こちらも読んでくださいね♪

1.第1回コラボメニューができるまではこちらから

2.第2回コラボメニューができるまではこちらから

3.第3回コラボメニューができるまではこちらから

4.第4回コラボメニューができるまではこちらから

5.第5回コラボメニューができるまではこちらから

6.第6回コラボメニューができるまではこちらから

7.第7回コラボメニューができるまではこちらから

8.第8回コラボメニューができるまではこちらから

9.第9回コラボメニューができるまではこちらから

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第10回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その1

回数を重ね、次回で第10回めとなる中央農業大学校学生とのコラボメニュー。

2018年8月のメニュー販売開始にむけスタートしました。

2018年5月8日(火)中央農業大学校で今年度のかおあわせを開催。今度のメニューをかんがえてくれる食農調理師学科の学生8名にGGCとハッピーバーグ店の説明と店舗の違い、今まで販売したメニューの紹介と反省点などを説明しました。

今年はどんなメニューができるのか、今からワクワクしています。販売は2018年8月予定です。お楽しみに♪

第10回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その2

こちらも読んでくださいね♪

1.第1回コラボメニューができるまではこちらから

2.第2回コラボメニューができるまではこちらから

3.第3回コラボメニューができるまではこちらから

4.第4回コラボメニューができるまではこちらから

5.第5回コラボメニューができるまではこちらから

6.第6回コラボメニューができるまではこちらから

7.第7回コラボメニューができるまではこちらから

8.第8回コラボメニューができるまではこちらから

9.第9回コラボメニューができるまではこちらから

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第10回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その2

第10回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その1

第10回目となる中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューですが、メニュー作成をする前にGGCスタッフから「学生さんの考えてくれるメニューと実際の他のメニューとの差が気になる。」という意見がありました。

そこで、今回は、メニューを考えてくれる中央農業大学校の学生さんにHappyBurgとGGCに店舗視察&試食をして頂きました!

2018年5月24日(木)茂木先生の運転する車で学生さんがHappyBurg高崎中泉店に到着。

試食メニューができるまでの間、オーナーから店舗コンセプトとメニューを説明。

客席にすわってもらい、他のお客様と同じ場所で、看板メニューの「黒毛和牛ハンバーグ」と「ハッピーバーグ」を試食してもらいました。

その後、GGC高崎本店に移動。

そこでは、「GGCハンバーグ」と「上州牛ハンバーグ」を試食してもらいました。

そこで、オーナーから、GGC高崎本店は、当初、店舗兼住宅で、2階に住んでいたことや、今食事をしているところは、パーティルームで改装をして今の状態になったことなど、店舗の歴史なども説明させて頂きました。

店舗ごとのお店の違い、ハンバーグの違いを体感してもらえれば、嬉しいです。学生の皆様、ご来店頂き、ありがとうございました。

どんなメニューができるのか、今からワクワクです。
このメニューの販売は2018年8月を予定しています。お楽しみに!

第10回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その1

こちらも読んでくださいね♪

1.第1回コラボメニューができるまではこちらから

2.第2回コラボメニューができるまではこちらから

3.第3回コラボメニューができるまではこちらから

4.第4回コラボメニューができるまではこちらから

5.第5回コラボメニューができるまではこちらから

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7.第7回コラボメニューができるまではこちらから

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第9回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その1

回数をかさね、第9回めとなる中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニュー開発。

2017年12月メニューとして販売するメニューを決めるため2017年10月5日(金)第1回の検討会を開催。

学生が試行錯誤して考えたメニュー案をかいた用紙。

こちらをもとに学生たちが自分のハンバーグを作ってくれました。

緊張した様子で真剣に料理をつくる学生のみなさま。

ですが、カメラ目線も忘れません!

男子はちょっと笑顔がかたい!

みんな緊張しているのにご協力をありがとうございます。

そしてできたメニューがこちら!

ふわふわ卵とチキンの2種のソースかけ(桑原さん作)

クリスマスバーグ(山田さん作)
クリスマスプレゼントセット(新井さん作)冬のチーズ祭バーグ(大橋さん作)

上州牛の赤ワインソース添え(丸山さん)

グラタンハンバーグ(古市さん)

チーズフォンデバーグ(岡田さん)

試食した総評を学生にコメント。
次回で絞り込みをおこなうので、

どんな風にバージョンアップしてくるのかが

楽しみです。

こちらも読んでくださいね♪

1.第1回コラボメニューができるまではこちらから

2.第2回コラボメニューができるまではこちらから

3.第3回コラボメニューができるまではこちらから

4.第4回コラボメニューができるまではこちらから

5.第5回コラボメニューができるまではこちらから

6.第6回コラボメニューができるまではこちらから

7.第7回コラボメニューができるまではこちらから

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第9回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その2

第9回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その1
2017年10月19日(木)2017年12月に

GGC&HappyBurgで販売するメニューの

第2回検討会を開催しました。

前回のメニューをさらに変化、

また調理しやしく、盛り付けを変えてと

学生それぞれが、考案してくれたメニュー作りに

できあがる前からワクワクしていました。

そしてできたのが、こちらのメニュー。

古市さん パングラタンハンバーグ

丸山さん 赤ワインバーグ~上州牛の赤ワインソース添え

大橋さん 冬のぜいたくバーグ


桑原さん とろーり卵とチキンの2種のソースがけ

岡田さん チーズフォンデバーグ

新井さん クリスマスケーキバーグ

山田さん 冬のカレーホワイトソースバーグ

前回よりもどのお皿も

より食べやすく、調理しやすく変化しています。

この中から店舗スタッフと相談して2017年12月に

販売するメニューを決めることにしました。

どれを販売することになるかは、お楽しみに!

2017年12月GGC&HappyBurgのおすすめメニューとして

販売します。

こちらもあわせて読んでください。

第9回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その1

1.第1回コラボメニューができるまではこちらから

2.第2回コラボメニューができるまではこちらから

3.第3回コラボメニューができるまではこちらから

4.第4回コラボメニューができるまではこちらから

5.第5回コラボメニューができるまではこちらから

6.第6回コラボメニューができるまではこちらから

7.第7回コラボメニューができるまではこちらから

8.第8回コラボメニューができるまではこちらから

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