上州牛ステーキとハンバーグの店　GGC高崎本店・前橋店、黒毛和牛ハンバーグ　Happy　Burgでつかっているデミグラスソースは、秘伝の味です。1976年に店舗を開店してから、人気のハンバーグ。ハンバーグといえばデミグラスソースです。王道の味です。

このデミグラスソースですが、当初は業務用のソースをベースに手を加えて作っていました。しかし、2004年に狂牛病が発生し、牛肉への危機感が高まり、営業もままなくなりました。「今までの同じ事をしていては、将来はない。オンリーワンの商品を考えなくては！」と思い時に、粉から手作りの作り方へ変更しました。

試行錯誤をくりかえしできた正真正銘、店舗で手作りのデミグラスソースのはじめは、ここから始まったのです。

デミグラスソースの作り方は、企業秘密もあるので、公開できる部分をご紹介します！

ルー作りからスタートです。

色がかわるまで、焦がさないようにまぜます。色が少しかわってきたら、小麦粉を入れます。

30分ほど、こがさないように混ぜ続け、ブラックルー完成。

フォン・ド・ヴォー（肉と野菜を煮込んでつくった出汁）と各種調味料と、寸胴（おおきなお鍋）にいれます。

ここから、味の調整をして火が通るまで、ひたすらまぜます。底を焦がすと、ソース全体が焦げくさい味になり失敗です。目を離さず、手は休まず、汗だくでの作業です。

まぜること、1時間弱。デミグラスソースの出来あがりです！！焦がさなかったので、ホッと一安心（笑顔）

今でも、お客様のご意見をとりいれ、日々変化しているデミグラスソース。自家製デミグラスソースのかかったハンバーグ をお楽しみください。

ひとつひとつの商品をできるだけ手作りすることで、お客様に安心して食事をたのしんでいただくこと。お客様に「来た時よりも幸せに」なっていただくことが私達の幸せです。

●商品へのこだわり「レモンバター」「にんじん」「チーズ」「じゃがいも」「フライドオニオン」「フライドポテト」

最後まで読んでいただき、ありがとうございます！上州牛ステーキとハンバーグの店GGC前橋店をよろしくおねがいします。いいね！・プラス・ツィト-等もお願いします！

◆ラインお友達募集中！！

お友達になるとその場でつかえるソフトドリンククーポンプレゼント♪

ＧＧＣ前橋店

GGC高崎本店

黒毛和牛ハンバーグHappy　Burg高崎中泉店　

2015年9月14日オープン！Happy　Burg高崎倉賀野店

●お得な情報配信中のメール会員募集中！登録はこちらから↓↓↓
・「19日肉の日」ポイント50％還元や最新情報を、黒毛和牛ハンバーグ　Happy　Burgから、お届け中です。
・「29日肉の日」ポイント50％還元やオリジナル商品プレゼントは、GGC前橋店から、お届け中です。

・「9日肉の日」ポイント50％還元やオリジナル商品プレゼントやおすすめ商品割引クーポンはGGC高崎本店から、お届け中です。

○店舗案内○

★GGC高崎本店★
電話：027-362-8887

〒370-0073　群馬県高崎市緑町1-28-2

詳しいメニューはこちらから

★ＧＧＣ前橋店★
電話：027-289-4903

〒371-0831　群馬県前橋市小相木町580-1

営業時間：11：00-24：00（ランチタイム11：00-15：00　土日祝日も実施中）

詳しいメニューはこちらから

★黒毛和牛ハンバーグ　Happy　Burg高崎中泉店★

電話：027-372-7330

〒370-3524　群馬県高崎市中泉町631-7

営業時間：11：00-23：00（ランチタイム11：00-17：00　土日祝日も実施中）

詳しいメニューはこちらから
毎週水曜日がレディースデー♪

★黒毛和牛ハンバーグ　Happy　Burg高崎倉賀野店★

電話：027-387-0925　

〒370-1201　群馬県高崎市倉賀野町2675-1

営業時間：11：00-23：00（ランチタイム11：00-17：00　土日祝日も実施中）

詳しいメニューはこちらから
毎週木曜日がレディースデー♪