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ダイレクトメールを10年間続けてきたワケ

「ダイレクトメール(DM)は費用と手間がかかる割に、効果が薄くて・・・」と思っていませんか?以前の私もそうでした。おいしい料理を作っていれば、お客様が(勝手に)口コミでひろめてくれるし、メールの方が楽だし、費用もかからない。と考えていました。

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当時、お手本としていた社長様から、「チラシはやっていないけれど、お誕生日のハガキは効果があるから、やっています。やってみたらどうでしょうか?」と言われ、右も左もわからないまま、アンケートでお客様のお誕生日を教えてもらい、ハガキをおくる。という事を始めました。しかし、当時はパソコンでの入力もほとんどしたことがなく、仕事と家事におわれ、ついつい先延ばしとなり、未入力のアンケートが山になっていくだけでした。

そんな時、その状態をみかねた会計事務所の担当者の方が、DMのコンサルタントを紹介してくれました。導入に費用もかかり、どうしようかと悩みましたが、「やってみて、ダメならやめればいいな!」と考え、お誕生日のハガキを送るノウハウを教えてもらいました。

データ入力は代行して頂きましたが、お客様への1言メッセージはすべて手がきです。最初のうちは枚数がすくなかったので、できていたのですが毎週50枚以上になってくると1人ではできなくなり、店舗スタッフにも協力してもらい、ハガキを出し続けました。

ハガキ1枚@100円×50枚=5000円×4(週)=20,000円+コンサルタント料金。はじめて2-3カ月はこの金額になるほどの集客もできず、事務作業が増えただけ・・・。騙された気がして、コンサルタントに「辞めたい。」と相談すると、「半年頑張ってくれれば、必ず結果が出ますから。」と言われ、泣く泣く継続をしたほどです。

しかし、半年、1年、2年と試行錯誤して続けているうちに、「この時期にダイレクトメール(DM)がくるので、来店します。」「そのダイレクトメール(DM)がくると、食べたいなぁと思います。」といいながらダイレクトメールをもってきてくれるお客様が増えてきたのです。

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新規のお客様を獲得するチラシやフリーペーバーなどの広告媒体よりも1度来店してくれたお客様にダイレクトメールを送る方が、費用対効果がよくなってきたのです。お客様があたらしいお客様をつれてきくれる。そしてそのお客様が口コミで情報を拡散してくれるというよい流れができてきたのです。

ダイレクトメールをだす→地味ですぐには効果が出ない、とここで大半の経営者の方があきらめてしまいます。(私も後悔した時が、何度も、ありました。)

でも、大切なことは、「継続してお客様との接点をもち続けること」なのです。あきらめずに続けていれば、一定の売上ができる地盤をしっかり作ることができます。天候等に左右される飲食店において、心強いことです。

また、継続すること、そして実施した販促に関しては、必ず検証結果を行い次のダイレクトメールを出すときの参考にしましょう。回収時期の天候、話題となったニュース、地元のイベントなども、あわせて記録しておくと、次回の参考になります。ぜひ、試してみて下さい。

疑問、質問があれば、ご連絡ください。一緒に(群馬の)飲食店を元気にしていきましょう!

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・「9日肉の日」ポイント50%還元やオリジナル商品プレゼントやおすすめ商品割引クーポンはGGC高崎本店から、お届け中です。

○店舗案内○

GGC高崎本店

電話:027-362-8887

〒370-0073 群馬県高崎市緑町1-28-2

詳しいメニューはこちらから  
GGC前橋店

電話:027-289-4903

〒371-0831 群馬県前橋市小相木町580-1

営業時間:11:00-24:00(ランチタイム11:00-15:00 土日祝日も実施中)

詳しいメニューはこちらから

黒毛和牛ハンバーグ Happy Burg

電話:027-372-7330

〒370-3524 群馬県高崎市中泉町631-7

営業時間:11:00-23:00(ランチタイム11:00-17:00 土日祝日も実施中)

詳しいメニューはこちらから
携帯から店舗の混雑状況がわかります⇒
・高崎店はこちら→http://happyisland.jp/ggctakasaki/
・前橋店はこちら→http://happyisland.jp/ggcmaebashi/
・姉妹店 黒毛和牛ハンバーグ Happy Burgはこちら→http://happyisland.jp/happy-burg/

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リピーターを簡単に増やす方法

アンケートをテーブルにもっていくことです。

お客様の声 飲食店を経営していく上で大事なことは、どのようにしてリピーターを増やすかという事です。

なかよし家族

新規顧客獲得のため、チラシやフリーペーパーに掲載すれば1時的に売上は伸びますが、クーポン期間がすぎると売上がおちてしまい、また、チラシをいれる、この繰り返しで結果として全体の収益がおちてしまうケースがあります。(以前の弊社がそうでした。)せっかく興味をもって来店しれくれたお客様と会話を増やすチャンスをつかんでいなかったのです。

アンケート

弊社で現在はいつもやっている事で、以前はやっていなかった事、それは何だと思いますか?

アンケートをテーブルにもっていくです。たったそれだけです!以前は、テーブルの上に置いておくだけ、きになったお客様がときどきアンケートに感想を記入してただくだけでした。今では、席に案内した時や、メニューの説明の時などに必ずアンケートをもっていき「本日のご感想をご記入ください。」「後日、特別なご案内をさせて頂きます。」など一言お客様に声を掛けさせて頂いています。

ポイントは、お客様にをかけて記入をお願いすることです。「別なご案内って何?」こんな返答がお客様からかえってきたらチャンス到来!お客様と会話をすることで、お店のことを印象づけられます。

アンケート

アンケートに個人情報を記入してもらうことで、その後、お客様にダイレクトメールでコンタクトをとることができます。そこから、お客様とのつながり、ご縁つながりを増やしていくのです。

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どんなお店だったら、アンケートに記入しますか?

レストランで、「アンケートのご記入をお願いします。」といわれたこと、ありませんか?あなたは、どんなお店だったら、アンケートに記入しますか

アンケートに記入すると特典がつくから、お店からお知らせをもらえるからなど、理由はいろいろですよね。気がついた事を、アンケート記入することもありますよね。

でも、そのアンケートその後どうなっているか、気になりませんか?本当に、読んでくれているのかな?こんなこと、書いていいのかな?と思うこと、ありませんか。

どんな意見でも、お店側としては、うれしいのです。お店側からはわからない気づきが、たくさんあります。「どんなことを書いているのかな?」と気になったあなたの為に、GGC高崎本店・前橋店で書いて頂いたアンケートを1部ご紹介します。

816_ページ_5GGCの店名は、「グレ-ト ジャーマン クック」から、きています。「ぐんまの げんきな コックさん」というお客様からの提案があり、これには、スタッフみんなで、「すごい!」と感心しました。

816_ページ_3県外のかたや、帰省でたちよってくださるお客様、また久しぶりに会う家族での食事に選らんで頂いた時などは、本当に感激です。また、そんなお客様の期待にこたえられるように努力をしていかなければと、気が引き締まります。

816_ページ_1こんなのあったらいいな!という感想も、大歓迎です。

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当店のスタッフについての貴重なご意見。こんなアンケートを頂いた時は、店舗で働く全スタッフで共有できるように、LINEのグループでアンケート内容を確認しあっています。その日に働いていたスタッフだけではなく、全スタッフで情報を共有し、意見を出し合ってもらう事が大事だと考えています。

お客様から書いていただく貴重なご意見。どれも当店にもっとよくなってもらいたいというお客様からのラブレーター。

これからも、HAPPY ISLAND経営理念 「来た時よりも幸せに」なっていただけるように日々努力します。

 

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