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群馬県前橋市”群馬県産豚肉料理コンテスト”決勝戦にGGC前橋店が進出!

豚肉料理王座決定戦

ありがとうございます!今年で第6回めとなる群馬県前橋市で開催「T-1グランプリ」”群馬県産豚肉料理コンテスト”出場店71店舗の中から、覆面審査員による投票で、決勝戦に参加できる6店舗にGGC前橋店が残りました!!

T-1グランプリ

「これって全国的には???でしょうが(笑)地元的に見るとスゴイことなんです!!!」(お友達の加寿明さんのコメントから)地方紙の上毛新聞紙面でも取り上げて頂きました。(2014年12月11日)

26.12.11前橋「T-1グランプリ」決勝へ(GGC)今年で5回目のチャレンジ!過去、5回すべて、予選敗退でした。今年こそは、決勝戦へと意気込み、5月頃からメニューを考えて、、、試行錯誤の結果、GGCの看板商品であり、どの年代のお客様からも支持されている「GGCハンバーグ」でエントリー!

元祖チーズインハンバーグGGCハンバーグ

この「GGCハンバーグ」は2001年狂牛病が発生し、店舗の売上が激減した時に、考えたてづくりに徹底的にこだわったハンバーグです。

当時、GGCは群馬県高崎市に1店舗(現在のGGC高崎本店)のみがあり、家族経営をしていました。主力商品は、輸入のアメリカ産牛肉。その牛肉が手に入らなくなったのです。

マスターとママ

お客様は牛肉を食べなくなる、お客様がきてくれても、販売する牛肉が手にはいらない、という時に割高ですが、国内産の肉はありました。しかし、国産ステーキとして販売するには今までの3-4倍の価格で販売しなくてはならない状態です。当時の主力ステーキの価格は、セットで1,000円。この価格でお客様に喜んでもらえる商品がないか!?という中で誕生したのが、こだわりのハンバーグGGCハンバーグです。

GGCハンバーグGGCハンバーグは、手作りの味をとことんまで追求し、調理工程の効率化を一切無視したチーズインハンバーグです。

元祖チーズインハンバーグGGCハンバーグ

 

決勝戦は、2015年1月15日(木)から3月22日(日)までです。決勝戦にのこったお店2店舗に食事にいくと投票ができます。

ハッピーアイランドスタッフ顔写真GGC前橋店へご来店ください(*^_^*)

 わざわざ紹介文を書いて頂きました皆様です。本当に、ありがとうございます(^◇^)

群馬の鶴子

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○店舗案内○

GGC高崎本店

電話:027-362-8887

〒370-0073 群馬県高崎市緑町1-28-2

詳しいメニューはこちらから  
GGC前橋店

電話:027-289-4903

〒371-0831 群馬県前橋市小相木町580-1

営業時間:11:00-24:00(ランチタイム11:00-15:00 土日祝日も実施中)

詳しいメニューはこちらから

黒毛和牛ハンバーグ Happy Burg

電話:027-372-7330

〒370-3524 群馬県高崎市中泉町631-7

営業時間:11:00-23:00(ランチタイム11:00-17:00 土日祝日も実施中)

詳しいメニューはこちらから

 

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新装開店記念特別メニュー!(ハッピーバーグ)

2014年11月11日(火)11時より黒毛和牛ハンバーグ Happy Burg(ハッピーバーグ)は新装開店いたします!皆様のおかげで、無事新装開店の日を迎える事ができました。ありがとうございます!!

黒毛和牛ハンバーグ地産地消推進店として上州牛&上州麦豚を使用したてづくり合挽きハンバーグや、黒毛和牛ハンバーグはもちろん、厳選したステーキをお手頃価格でたのしんで頂きたいです!

熟成牛サーロインステーキ

今回は第1弾として新装開店記念特別価格で、「熟成牛サーロインステーキセット」をご用意しました。

2014年11月11日新装開店ハッピーバーグ

品質にこだわた米国産黒毛和牛、ブラックアンガス種を使用したサーロインステーキ。ブラックアンガスビーフは良質な穀物で飼育されジューシー柔らかく豊かな風味が特徴です。また、米国農産省の格付け検査官による厳格な等級わけをおこなっています。

黒毛和牛ハンバーグ ハッピーバーグのサラダバー

季節の野菜とひと手間かけた手作りサラダと自家製ドレッシングがならぶサラダバー

ランチタイム(11時から17時まで)はコンソメスープ、ディナータイム(17時から23時まで)はポタージュスープ楽しめるスープバー

サラダバー、スープバー、ライスは福田有機ファーム産、パンはぐんまちゃんパン!(ライスはおかわり自由。)ドリンク付

通常価格2,498円→200gセット1,998円(税抜)

通常価格3,498円→300gセット2,798円(税抜)

2014年11月新装開店ハッピーバーグ

ぜひ、この機会にお試しください!スタッフ一同、笑顔(*^_^*)でご来店をお待ちしております。

○携帯からの席予約、混雑状況はホームページから確認できます。

高崎店はこちら→http://happyisland.jp/ggctakasaki/

前橋店はこちら→http://happyisland.jp/ggcmaebashi/

黒毛和牛ハンバーグ Happy Burgはこちら→http://happyisland.jp/happy-burg/

最後まで読んでいただき、ありがとうございます!

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GGC高崎本店

電話:027-362-8887

〒370-0073 群馬県高崎市緑町1-28-2

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電話:027-289-4903

〒371-0831 群馬県前橋市小相木町580-1

営業時間:11:00-24:00(ランチタイム11:00-15:00 土日祝日も実施中)

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黒毛和牛ハンバーグ Happy Burg

電話:027-372-7330

〒370-3524 群馬県高崎市中泉町631-7

営業時間:11:00-23:00(ランチタイム11:00-17:00 土日祝日も実施中)

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【GGC創業のあゆみ9】GGCハンバーグができたのは狂牛病のおかげです

GGC高崎本店外観1975年(昭和50年)、父である健一がGGCを創業したのは上州牛ステーキとハンバーグ専門店GGC・黒毛和牛ハンバーグ Happy Burgの現代表取締役 福島 健司(ふくしま たけし)が4歳の時です。

1983年、新紺屋町から北部環状線沿い(現GGC高崎本店)へ移転、1993年 世代交代をし、順調に売上を伸ばしていた時に、2001年狂牛病が発生し、ジワジワと牛肉ばなれが始まりだし、12月日本で3頭目の狂牛病(BSE)が、発生。群馬県産の肉牛からでした。

その影響で売上はさらに激減。その時はメニューの8割以上は輸入牛を使用したステーキでした。そのステーキが売れない状況になり、閉店の危機にさらされたのです。

GGCハンバーグ12月は1年で1番売上のあるときです。悩んでいる暇もなく、それまではサイドメニューであったハンバーグに力を入れることにしたのです。

幸い日本産のハンバーグの材料は簡単に手に入れることができました。

「今できることは、なんなのか?」考えたながら試行錯誤した結果できたのが、『GGCハンバーグ』です。大手チェーン店では絶対にできない徹底した「手作り」へこだわりが、つまっています。

材料にこだわりました。今までは、輸入牛と豚肉の合挽きで作っていたハンバーグの材料をすべて日本国内産にきりかえました。柔らかくたべられるように肉のひきかた配合すべてをみなおしました。

IMG_1552

ソースにこだわりました。既製品に手を加えていたデミグラスソースを粉からすべて、作るように変更しました。1番人気のGGCハンバーグ

③ハンバーグのにこだわりました。ハンバーグの中にチーズをいれてつくったチーズハンバーグ。ただのチーズハンバーグはありましたが、中にチーズに入ったハンバーグは、当時、大手ハンバーグ店でのやっていなかったことでした。GGCハンバーグ

④みためのボリューム感にこだわりました。「ハンバーグに、ただデミグラスソースをかけていたのでは、見た目にインパクトがない。」と考え、ボリューム感のあるトッピングにしました。

群馬県産に、こだわりました。卵は、地元産を利用、鮮度にも気をつけるようにしました。フライドオニオンは手作りです

トッピングの素材にこだわりました。ハンバーグのしあげにかけるマヨネーズも自家製へ変更しました。そこに、こだわりの生ハム、自家製オニオンフライをトッピングしました。

g-3GGCハンバーグは手作りの味をとことんまで追求し、調理工程の効率化を一切無視した作り方は、この時誕生したのです。

GGCの転機になったGGCハンバーグ

(2012年11月のグランドメニュー変更に伴い、上州牛と上州麦豚100%のハンバーグへと変更しました。)

現在でも店舗でNO.1の人気を誇り、2015年群馬県前橋市で開催された第6回T-1グランプリ決勝戦進出メニューの選ばれた『GGCハンバーグ』ができたのは、狂牛病のおかげだったのです。現在でも、ハンバーグの形、配合の変化やソースの味の改良を続けています。

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〒371-0831 群馬県前橋市小相木町580-1

営業時間:11:00-24:00(ランチタイム11:00-15:00 土日祝日も実施中)

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〒370-3524 群馬県高崎市中泉町631-7

営業時間:11:00-23:00(ランチタイム11:00-17:00 土日祝日も実施中)

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電話:027-387-0925 

〒370-1201 群馬県高崎市倉賀野町2675-1

営業時間:11:00-23:00(ランチタイム11:00-17:00 土日祝日も実施中)

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