タグ別アーカイブ: デミグラスソース

下仁田秋まつり(諏訪神社秋季例大祭)に出店!

今週末の10月11日(土)12日(日)開催の下仁田秋まつりに出店します!諏訪神社秋季例大祭ということで、山車巡行するそうです。初めてでるお祭りなので、楽しみです。14時から21時までなので、夜は涼しいのかぁ!?明日、あさっては週末のイベントにむけて仕込みのラストスパートです!

ぐんまちゃんバーガ―inメンチぐんまちゃんバーガーのメンチはGGCの合挽きハンバーグのレシピのまま、衣をつけてあげて、メンチにしているので、お肉の味がたっぷり!もちろん、お肉は上州牛と上州麦豚を使用しています。 群馬県産のレタスが手にはいりそうなので、レタスを使用します♪

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「ソースがうすい!」「ソースがすくない!」というご意見から、今回は、創業からの自家製デミグラスソースにトマトケチャップをミックスした味に変更します。

パンは、群馬県産の%小麦粉&ふすまを使用し、群馬県のマスコット「ぐんまちゃん」の焼印のはいったパン。ぐんまちゃんバーガーのためだけに、特別につくっている特製パンです。(店舗でパンを頼むとぐんまちゃんの焼印のはいったパンが食べれます。)

ぐんまちゃんパン 群馬のステーキ&ハンバーグレストランGGC

群馬県産にこだわりたったぐんまちゃんバーガーinメンチ。数量限定販売予定です。

ぐんまちゃんバーガ―inメンチ

今回も大好評のハラミ牛肉使用の「ステーキ串」も販売!国際基準をクリアした安全な牛肉を丁寧にカットしたやわからハラミ牛肉使用です。

カットしていきます

オニオンソース味と塩コショウ味と、味が選べます!おすすめは、オニオンソース味!こちらのソースも、自家製のオリジナルソース。黒毛和牛ハンバーグ Happy Burgで上利用しているソースをそのまま使っています。(ビールと一緒なら、塩コショウ、お子様ならオニオンソースです!)

ステーキ串

今回も、とめ買いがお得セットを特別価格でやりますよ♪お得な3個で1,000円!(ステーキ串2本&ぐんまちゃんバーガー1こ)良い天気になりますように!

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○今後の出店予定○

下下仁田秋まつり(諏訪神社秋季例大祭)

日時:10月11日(土)12日(日)

時間:14時-21時

会場:こちらをご覧ください。下仁田町下仁田337-8佐藤歯科医院 南隣り

第3回美スタイルマラソン2014

日時:10月19日(日)

会場:観音山ファミリーパーク

時間:9:30~15:00ごろ

どっと楽市
日時:10月25日(土)26日(日)

会場:ビエント高崎 〒370-0006 群馬県高崎市問屋町2-7

時間:9:30~17:00

★まえばし秋収穫市

日時:11月2日(日)

時間: 10:3015:00 

会場:前橋中心市街地

下仁田ねぎサミット

日時:11月22日(土)23日(日)

時間: 1122日(9:0016:00 23日(9001500

会場:吉田製材跡地・こんにゃく手作り体験道場前広場・下仁田倉庫

◎店舗のご案内◎

●G.G.C高崎本店

最寄り駅:高崎問屋町 TEL:0273628887 住所:群馬県高崎市緑町1丁目28-2 営業時間:11時-24時(年中無休) (11時-15時ランチタイム・土日祝日も実施中)

●黒毛和牛ハンバーグ Happy Burg

最寄り駅:井野(群馬県) TEL:0273727330 住所:群馬県高崎市中泉町631-7 営業時間:11時-23時(年中無休)(11時-17時ランチタイム・土日祝日も実施中)
●STEAK&BEER  GGC前橋店
ジャンル:ステーキ・ハンバーグ最寄り駅:新前橋 TEL:0272894903 住所:群馬県前橋市小相木町580-1 営業時間:11時-24時(年中無休)(11時-15時ランチタイム・土日祝日も実施中)

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上州どっと楽市に参加!遊びにきてね♪

1月25日(土)26日(日)にビエント高崎で開催される上州どっと楽市に「GGCハンバーグ工房」が出店します。

ゆるキャラグランプリで3位&うま年ということで、のりにのっているぐんまちゃんの焼印がかわいい「ぐんまちゃんバーガー」&熟成ハラミ使用の「ステーキ串」を販売!

ステーキ串

ぐんまちゃんバーガーは、群馬県産小麦、小金鶴を使用した特注パン上州牛と上州麦豚のふっくら合挽きハンバーグ&群馬県産たまねぎ&自家製デミグラスソースを利用した群馬県にこだわったハンバーガー!

ぐんまちゃんバーガー

黒毛和牛ハンバーグ Happy Burg店で販売中の商品をイベント用にアレンジ!今回は、GGC高崎本店の創業からの人気メニュー「ポタージュスープ」も販売します。

★メニュー★

GGCハンバーグ工房の「ぐんまちゃんバーガー」¥500

ポタージュスープ」¥200

ぐんまちゃんバーガーセット」¥650

ステーキ串」¥300

さらに、会場では、高崎地域活性化プロジェクトリーダー 自称 営業部長の「タカウサギ」&群馬完全えこひいき販売員 鶴子さんも販売応援にきてくれます。

鶴子&タカウサギ

1月25日(土)26日(日)にビエント高崎で開催される上州どっと楽市へ。

ビエント高崎(高崎問屋街センター)
〒370-0006 高崎市問屋町2丁目7番地 電話027-361-8243


JR高崎問屋町駅西口下車、徒歩5~6分程度です。

JR高崎駅(西口)からおいでになる場合は次の方法があります。

1.高崎市内循環バス・ぐるりん「大八木線」「団地西」下車
—-ビエント高崎まで徒歩3分。
2.群馬バス・「高崎駅西口7番のりば」から「イオン高崎行き」「団地西」下車
—-ビエント高崎まで徒歩3分。
3.高崎駅西口よりタクシー—–乗車時間10分、料金1500円程度。

★イベント紹介記事

群馬完全えこひいき販売員 鶴子

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汗だくでつくるデミグラスソース

上州牛&上州麦豚たっぷりデミグラスソースハンバーグ上州牛ステーキとハンバーグの店 GGC高崎本店・前橋店、黒毛和牛ハンバーグ Happy Burgでつかっているデミグラスソースは、秘伝の味です。1976年に店舗を開店してから、人気のハンバーグ。ハンバーグといえばデミグラスソースです。王道の味です。

d-4このデミグラスソースですが、当初は業務用のソースをベースに手を加えて作っていました。しかし、2004年に狂牛病が発生し、牛肉への危機感が高まり、営業もままなくなりました。「今までの同じ事をしていては、将来はない。オンリーワンの商品を考えなくては!」と思い時に、粉から手作りの作り方へ変更しました。

試行錯誤をくりかえしできた正真正銘、店舗で手作りのデミグラスソースのはじめは、ここから始まったのです。

デミグラスソースの作り方は、企業秘密もあるので、公開できる部分をご紹介します!

ルー作りからスタートです。

デミグラスソース
色がかわるまで、焦がさないようにまぜます。色が少しかわってきたら、小麦粉を入れます。

IMG_155130分ほど、こがさないように混ぜ続け、ブラックルー完成。

デミグラスソースフォン・ド・ヴォー(肉と野菜を煮込んでつくった出汁)と各種調味料と、寸胴(おおきなお鍋)にいれます。

デミグラスソース

ここから、味の調整をして火が通るまで、ひたすらまぜます。底を焦がすと、ソース全体が焦げくさい味になり失敗です。目を離さず、手は休まず、汗だくでの作業です。

IMG_1554まぜること、1時間弱。デミグラスソースの出来あがりです!!焦がさなかったので、ホッと一安心(笑顔)

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今でも、お客様のご意見をとりいれ、日々変化しているデミグラスソース。自家製デミグラスソースのかかったハンバーグ をお楽しみください。デミグラスハンバーグ

ひとつひとつの商品をできるだけ手作りすることで、お客様に安心して食事をたのしんでいただくこと。お客様に「来た時よりも幸せに」なっていただくことが私達の幸せです。

●商品へのこだわり「レモンバター」「にんじん」「チーズ」「じゃがいも」「フライドオニオン」「フライドポテト

ビーフシチューハンバーグ
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○店舗案内○

GGC高崎本店
電話:027-362-8887

〒370-0073 群馬県高崎市緑町1-28-2

詳しいメニューはこちらから

GGC前橋店
電話:027-289-4903

〒371-0831 群馬県前橋市小相木町580-1

営業時間:11:00-24:00(ランチタイム11:00-15:00 土日祝日も実施中)

詳しいメニューはこちらから

黒毛和牛ハンバーグ Happy Burg高崎中泉店

電話:027-372-7330

〒370-3524 群馬県高崎市中泉町631-7

営業時間:11:00-23:00(ランチタイム11:00-17:00 土日祝日も実施中)

詳しいメニューはこちらから
毎週水曜日
レディースデー♪


★黒毛和牛ハンバーグ Happy Burg高崎倉賀野店★

電話:027-387-0925 

〒370-1201 群馬県高崎市倉賀野町2675-1

営業時間:11:00-23:00(ランチタイム11:00-17:00 土日祝日も実施中)

詳しいメニューはこちらから
毎週木曜日レディースデー♪

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