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お上品でセレブな牛肉「ミスジ」


misuzi

幻といわれるミスジ。1頭から数百グラムしかとれない希少部位です。希少部位価値ランク☆☆☆☆☆です。

ミスジ

 

赤身なのに綺麗な細やかな霜降り(サシ)がはいっています。ロースやモモとは画一した別世界の味わいで、あっさりとした食感です。それでいて濃厚な味わい、後味もキリッとしたとろけるお肉です。お上品でセレブな牛肉です。上州牛指定のミスジをステーキとしてたべられるのは、貴重です。

_上州牛ミスジ

上州牛ステーキとハンバーグ専門店GGC高崎本店・前橋店では、オーダーカットでステーキとしてミスジをご用意しています。
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【口コミありがとうございます・2013年7月16日】GGC前橋店

春48様からGGC前橋店へ食べログサイトに口コミをいただきました。ありがとうございます。

【春48様からの口コミを1部抜粋】

以前から行っていたのですが
当時はサラダバーがあり、
サラダ食べ放題だったので
家族で喜んで行っていました。

くわしいことがわかりませんが
GGCがなくなり
復活したと思ったら
サラダバーがなく、
かなりショックでした。

【店舗から】

口コミへの投稿ありがとうございます。また、びふてき屋の時から利用して頂き、本当にありがとうございます。大変、もうしわけございませんが、GGC前橋店へと業態変換した際に、サラダバーの方は、廃止させて頂きました。

その際にメインの商品、ステーキとハンバーグへの素材にこだわりを今まで以上に重視するようにしました。2012年11月より今までの国産素材から、「上州牛ステーキ」と「上州牛と上州麦豚のてづくりハンバーグ」へとメイン料理の素材を変更しました。

上州牛を1頭買いすることで、希少部位である「ミスジ」「イチボ「カイノミ」「ザブトン」をステーキとしてご提供できるようになりました。個人店で上州牛希少部位をステーキとして提供しているのは群馬県内でも珍しいとと思います。

また、玉ねぎ、じゃがいも、レタス、キャベツ、人参等は契約農家に栽培を依頼。無農薬に近い状態で生産をしています。

おかわり自由のライスは、群馬県高崎市の福田有機ファーム産を主に使用へと変更しました。

まだまだ力不足ではありますが、地産地消推進店としてさらに、地元産の食材を利用していきたいと考えています。またのご来店をお待ちしております。

GGCおじさん

 

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【口コミありがとうございます・2013年5月31日】GGC前橋店

上州牛ステーキとハンバーグ専門店GGC前橋店に、口コミをいただきました!キタキツネサン様、ありがとうございます。

このようなご意見は、店舗スタッフの励みになります。本当に、ありがとうございます!!またのご意見をおまちしております。

以下、頂きました口コミ内容です。

久しぶりにまともなステーキが食べたくなり訪問。店内はグアムやハワイにあるステーキ屋さんと似たアメリカンな雰囲気料理も、期待できそうな感じです。
ここは希少部位のステーキもあり、上州牛ミスジステーキ 150gを注文

肉は柔らかく、臭みもなく、脂もそれほど多くなく、ちょうど良い感じです。
そこら辺のファミレスで食べるステーキよりワンランク上の肉です。

ソースも美味しかったし、サラダも美味しかった。
サイドメニューも気になるのがいくつか有り、また来てみたいと思いました。

 

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