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第11回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その1

まだまだ残暑が厳しい2018年9月20日(木)に来年2019年1月に販売予定のメニューの試食会が行われました。

従来どおりハンバーグをメインとした料理に冬らしいアレンジを加えるというテーマをもとに中央農業大学校の食農調理師学科の2年生 8名がアイデア満載のメニューを作ってくれました。

夏メニューを作成の時より格段に段取りがよくなっています!

↓↓出来上がったメニューがこちら↓↓

今回も、思いもつかないアイデア満載のハンバーグができました。

ここで店舗で販売となると調理が難しい所、盛り付け、季節感、メニュー名と商品とのギャップ等のアドバイスをお伝えしました。次回、どのように進化するのかが楽しみです!

最後の自分たちの作ったハンバーグを実食して終了。お疲れ様でした!!

このメニューは2019年1月にGGC高崎本店HappyBurg高崎中泉店HappyBurg高崎倉賀野店で販売予定です。お楽しみに!!

こちらも読んでくださいね♪

1.第1回コラボメニューができるまではこちらから

2.第2回コラボメニューができるまではこちらから

3.第3回コラボメニューができるまではこちらから

4.第4回コラボメニューができるまではこちらから

5.第5回コラボメニューができるまではこちらから

6.第6回コラボメニューができるまではこちらから

7.第7回コラボメニューができるまではこちらから

8.第8回コラボメニューができるまではこちらから

9.第9回コラボメニューができるまではこちらから

10.第10回コラボメニューができるまではこちらから

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第9回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その1

回数をかさね、第9回めとなる中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニュー開発。

2017年12月メニューとして販売するメニューを決めるため2017年10月5日(金)第1回の検討会を開催。

学生が試行錯誤して考えたメニュー案をかいた用紙。

こちらをもとに学生たちが自分のハンバーグを作ってくれました。

緊張した様子で真剣に料理をつくる学生のみなさま。

ですが、カメラ目線も忘れません!

男子はちょっと笑顔がかたい!

みんな緊張しているのにご協力をありがとうございます。

そしてできたメニューがこちら!

ふわふわ卵とチキンの2種のソースかけ(桑原さん作)

クリスマスバーグ(山田さん作)
クリスマスプレゼントセット(新井さん作)冬のチーズ祭バーグ(大橋さん作)

上州牛の赤ワインソース添え(丸山さん)

グラタンハンバーグ(古市さん)

チーズフォンデバーグ(岡田さん)

試食した総評を学生にコメント。
次回で絞り込みをおこなうので、

どんな風にバージョンアップしてくるのかが

楽しみです。

こちらも読んでくださいね♪

1.第1回コラボメニューができるまではこちらから

2.第2回コラボメニューができるまではこちらから

3.第3回コラボメニューができるまではこちらから

4.第4回コラボメニューができるまではこちらから

5.第5回コラボメニューができるまではこちらから

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