タグ別アーカイブ: 自家製

毎日新聞紙面「産直この逸品」コーナーでチーズインハンバーグを掲載して頂きました

群馬県産にこだわった手作りハンバーグ。

上州牛と上州麦豚使用のふっくら

あいびきハンバーグの中には

モッツァレラチーズがとろーり!

自家製デミグラスソースで

真空調理で仕上げました。

(ひとつひとつ手作りのため、

形がふぞろいです。)

冷凍庫から湯煎で約15分。

あとは、盛りつけるだけ。

とろーりチーズインハンバーグと

自家製デミグラスソースのハーモニーを

お楽しみください。

通販サイトからご注文頂けます。

GGC高崎本店前橋店

店頭でも販売中しています。

※受注生産のため、

大量購入をご検討のかたは、

事前にご連絡ください。

電話 027-362-8887

「チーズインハンバーグの注文について」と

言って頂けると幸いです。

メール→niku@happyisland.jp

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黒ごまドレッシングが新登場!

お客様からのご要望から復活した

「黒ごまドレッシング」

 

黒ごまをふんだんに使用した

クリーミーな自家製ドレッシングです。

 

GGC高崎本店HappyBurg高崎中泉店

食べられます。

お試し下さい!!

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ぐんまちゃんバーガーorころとんバーガーができるまで

ぐんまちゃんバーガーorころとんバーガーはイベント用に特別につくっているハンバーグです。とにかく群馬県産のこだわりがたくさんつまったバーガーです。

ぐんまちゃんの焼印群馬県産小麦を使用したバーガー用のパンにひとつひとつ焼印を入れていきます。

ぐんまちゃんバーガーorころとんバーガーのこだわり①ハンバーグ

上州牛上州麦豚使用のあいびきハンバーグをイベント用のオリジナル配合。時間がたっても、おいしさをキープできるようにしています。愛情こめて焼き上げたボリューム満点なハンバーグは、ひとつひとつ手作りです。ハンバーグパテイベント用1こづつ計量、整形していきます。ぐんまちゃんバーガーinハンバーグ表裏に焼き色をつけてから、、

ハンバーグオーブンで焼き上げます!ぐんまちゃんバーガーinハンバーグできあがったハンバーグを急速冷凍して真空して準備ができました。
ぐんまちゃんバーガーinハンバーグあとは、イベント会場で愛情たっぷりにしあげれば完成!と、ここまでのすべて手作業でつくっているハンバーグ。

ぐんまちゃんバーガー

ころとんバーガー

手間ひまかけたぐんまちゃんバーガーorころとんバーガー。「おいしい!」「また、食べたい!」のお客様の声が嬉しくて、イベント用オリジナルにこだわって作っています。

ハンバーグは自家製

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○店舗案内○

GGC高崎本店
電話:027-362-8887

〒370-0073 群馬県高崎市緑町1-28-2

詳しいメニューはこちらから

GGC前橋店
電話:027-289-4903

〒371-0831 群馬県前橋市小相木町580-1

営業時間:11:00-24:00(ランチタイム11:00-15:00 土日祝日も実施中)

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電話:027-372-7330

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電話:027-387-0925 水曜定休

〒370-1201 群馬県高崎市倉賀野町2675-1

営業時間:11:00-23:00(ランチタイム11:00-17:00 土日祝日も実施中)

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中央農業グリーン専門学校学生とのコラボ商品!その1

中央農業グリーン専門学校学生

2014年2月に実現した中央農業グリーン専門学校学生のコラボ。

冬のGGCハンバーグ2その時に1年生だった学生と「次回はこれをやろう!」と相談していたメニュー実現に向けてスタートしました。

来年の夏に実現したいとおもったメニューの試作

来年の夏に実現したいとおもったメニューの試作

2014年3月、2月におこなった商品の販売実績と改良点等をふまえた話の中で26年度も継続してコラボ商品を作成することが、決定しました!

5月20日(火)、2年生になり、大きく成長した学生と今後のながれと新メニュー作成についての打ち合わせ実施。事前に先生から「年3回実施したい。」と聞いていたのですが、「本当にできるのか?」と不安な気持ちでした。

中央農業グリーン専門学校学生とのコラボ

が、予想以上にやる気のある学生達の気力と熱意におされ、年間に実習、授業の中で実現していこう!という事になりました。

中央農業グリーン専門学校では、学校周辺の専用教育ファーム(圃場)で農作物の生産管理~収穫までを行います。生産した農産物は直売やクッキングスタジオで加工後の販売しています。

作業

専門教育ファーム

今年は今回一緒にメニューを作成をしてくれる健康食農学科2年生学生がこの専用教育ファーム(圃場)で野菜の栽培計画と収穫物などを考えながら、メニューも開発していくという新しい試みにもチャレンジすることになりました。

そこで、5月30日(金)実習がおこなわれると聞き、見学させてもらいました。

準備をする学生

専門教育ファームいきのバスにのる学生

この日は5月とは思えない猛暑日でした。

必要な道具を用意する学生

必要な道具を用意する学生

サンサンとふりそそぐ日差しの中、グループごとに別れ、作業をする学生たち。

作業をする学生

作業をする学生

暑い中、限られた時間の中で、それぞれに目的をもって作業をしています。

畝をつくる学生

畝をつくる学生

健康食農学科2年生学生は、トマトの手入れと新メニュー用のサラダごぼうの作付け。

 

トマトの手入れ

トマトの手入れ

ごぼうの畝をつくる学生

ごぼうの畝をつくる学生

かぼちゃ、芋、ピーマン、オクラも順調に生育していました。

生育中のナス

生育中のナス

暑い中で、もくもくと草むしり。

芋のまわりの草むしり

芋のまわりの草むしり

これらを使ったメニューができるのかと思うと、はやく食べてみたいなぁと、ワクワクしてきます。

第2弾!中央農業グリーン専門学校とのコラボメニュー!は8月1日(金)から8月31日(日)までの期間限定メニュー、GGC高崎本店・前橋店で販売予定です。

6月の試作の様子はこちらから。

中央農業グリーン専門学校のブログで紹介して頂きました。

中央農業グリーン専門学校のフェイスブックページ

第1回コラボ商品冬のGGCハンバーグの様子。

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GGC高崎本店

電話:027-362-8887

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営業時間:11:00-24:00(ランチタイム11:00-15:00 土日祝日も実施中)

定休日:年中無休(年末年始を除く)

詳しいメニューはこちらから  
GGC前橋店

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定休日:年中無休(年末年始を除く)

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営業時間:11:00-23:00(ランチタイム11:00-17:00 土日祝日も実施中)

定休日:年中無休(年末年始を除く)

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定休日:年中無休(年末年始を除く)

詳しいメニューはこちらから 毎週木曜日レディースデー♪

 

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中央農業グリーン専門学校とのコラボ商品!その3

昨年2014年2月限定メニュー「冬のGGCハンバーグ」は中央農業グリーン専門学校学生とのコラボ商品! 冬のGGCハンバーグ2 昨年1年生だった学生と来年夏には、このメニューを実現しようと約束してたハンバーグ。

来年の夏に実現したいとおもったメニューの試作

来年の夏に実現したいと温めていたメニューの試作

2014年6月3日(火)、さらに、一工夫くわえた4種類を試作してもらいました。

P1050379
①トマト、モロヘイヤ、オクラに焼きトマトをのせたトマトソース味のハンバーグ。

P1050380 ②千切り大根、トマト、水菜をトッピングしたポン酢味のハンバーグ。 中央農業グリーン専門学校とのコラボ ③揚げたかぼちゃ、ピーマンに豆板醤味ソースをかけたハンバーグ。 中央農業グリーン専門学校とのコラボ ④トマト、オクラ、あげたモロヘイヤ、大根おろしの和風ハンバーグ。 どれにしようか悩む、本当に悩む。「よし!決めた!!多数決にしよう!」多数決に!中央農業グリーン専門学校とのコラボ その結果、決まったのが、これ!

③揚げたかぼちゃ、ピーマンに豆板醤味ソースをかけたハンバーグ。の味ともりつけに②④につかった野菜トマト、オクラ、ナス、水菜、しらがネギともりつけをあわせた 「夏の上州牛MIX」 試作をいかしてもりつけをかえました 上州牛と上州麦豚使用のハンバーグの上は夏野菜の豆板醤ソ-スあえ。 中央農業グリーン専門学校とのコラボ 上州牛ステーキに、大根の千切り、水菜をトッピング、和風ソースでさっぱりと。 中央農業グリーン専門学校とのコラボどちらも学生が作付けしている野菜をたっぷりと利用できます。 中央農業グリーン専門学校とのコラボ 生育中のナス 試作で学生が用意した野菜をアレンジして、盛り付け案も完成しました。   中央農業グリーン専門学校とのコラボ いろいろなアイデアをかんがえてくれた学生のみなさん、ありがとうございます!(1名お休みの学生が。残念。) 中央農業グリーン専門学校とのコラボ 「8月につかえる野菜を愛情こめて作って下さい。」という福島社長から学生へのエールをおくました。試食を考えくれた皆様、お疲れ様でした!

この後は、店舗にもちかえって味、実際の盛り付け、料理のバランスの調整!!

第2弾!中央農業グリーン専門学校とのコラボ! は8月1日(金)から8月31日(日)までの期間限定メニューです。

GGC高崎本店・前橋店で販売予定。

中央農業グリーン専門学校とのコラボ商品!その1

中央農業グリーン専門学校とのコラボ商品!その2

第1回コラボ商品冬のGGCハンバーグの様子。

中央農業グリーン専門学校のブログで紹介して頂きました。

中央農業グリーン専門学校のフェイスブックページ

中央農業グリーン専門学校 広報の曽我先生のツィッター。

最後まで読んでいただき、ありがとうございます!

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