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第10回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その2

第10回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その1

第10回目となる中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューですが、メニュー作成をする前にGGCスタッフから「学生さんの考えてくれるメニューと実際の他のメニューとの差が気になる。」という意見がありました。

そこで、今回は、メニューを考えてくれる中央農業大学校の学生さんにHappyBurgとGGCに店舗視察&試食をして頂きました!

2018年5月24日(木)茂木先生の運転する車で学生さんがHappyBurg高崎中泉店に到着。

試食メニューができるまでの間、オーナーから店舗コンセプトとメニューを説明。

客席にすわってもらい、他のお客様と同じ場所で、看板メニューの「黒毛和牛ハンバーグ」と「ハッピーバーグ」を試食してもらいました。

その後、GGC高崎本店に移動。

そこでは、「GGCハンバーグ」と「上州牛ハンバーグ」を試食してもらいました。

そこで、オーナーから、GGC高崎本店は、当初、店舗兼住宅で、2階に住んでいたことや、今食事をしているところは、パーティルームで改装をして今の状態になったことなど、店舗の歴史なども説明させて頂きました。

店舗ごとのお店の違い、ハンバーグの違いを体感してもらえれば、嬉しいです。学生の皆様、ご来店頂き、ありがとうございました。

どんなメニューができるのか、今からワクワクです。
このメニューの販売は2018年8月を予定しています。お楽しみに!

第10回中央農業大学校学生&GGCグループコラボメニューができるまで その1

こちらも読んでくださいね♪

1.第1回コラボメニューができるまではこちらから

2.第2回コラボメニューができるまではこちらから

3.第3回コラボメニューができるまではこちらから

4.第4回コラボメニューができるまではこちらから

5.第5回コラボメニューができるまではこちらから

6.第6回コラボメニューができるまではこちらから

7.第7回コラボメニューができるまではこちらから

8.第8回コラボメニューができるまではこちらから

9.第9回コラボメニューができるまではこちらから

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GGCおじさんwithお富ちゃんぬりえ(富岡市イメージキャクター)

群馬県で小学生時代を過ごしたことのある方ならおなじみの「上毛かるた」。その中の「ま」といえば⇒「繭と生糸は日本一」(まゆときいとはにほんいち)。かるたでも読まれるぐらい、群馬県は養蚕がさかんでした。日本の発展の歴史とも深くかかわってきた富岡製糸場が、世界遺産に登録されました!!

世界遺産登録された、「富岡製糸場」のある富岡市イメージキャクター「お富ちゃん」とGGCおじさんのぬりえができました!

富岡市イメージキャラクター お富ちゃん

お富ちゃんは10月3日うまれの14歳の女の子。やさしく、おしとやかな性格です。とみおかの魅力を全国にPRするために、がんばっています。

富岡製糸場フェイスブックでは、富岡製糸場のイベントや、富岡製糸場の様子をお知らせしています。富岡市観光協会のフェイスブックで、お富ちゃんの活動を紹介中。 

ぬりえはここからダウンロードしてね

上州牛ステーキとハンバーグの店GGC高崎本店、前橋店、黒毛和牛ハンバーグ Happy Burg(ハッピーバーグ)にぬりえ持参で、その場でお子様セットが「半額」!ご注文前ぬりえをスタッフにみせてください。(ぬりえ1枚で1名様分有効・他のサービス券、クレジット会計、ポイント利用、イベント日との併用はできません。詳しくはスタッフへお声掛けください。)

スペシャルおこさまセット

△スペシャルお子様セット¥980(税抜価格)⇒ぬりえ持参でその場で半額¥490(税抜価格)


通販サイトGGCハンバーグ工房3点セット

△銀 通販サイトGGCハンバーグ工房ギフトセット

さらに、ぬりえを持参して頂いたお客様の中から、金・銀・銅を各店スタッフが選定。受賞のお客様には、金⇒「GGCグループ共通お食事券 5000円分」

銀⇒「通販サイトGGCハンバーグ工房ギフトセット 3,570円相当」

銅⇒「ゆるキャラグッズをプレゼント♪

おうぼしめきり 12月31日(水) 当選発表 1月15日(木)

ぬりえはここからダウンロードしてね

第8回ぬりえ当選者発表第8回 G.G.Cぬりえキャンペーン当選者発表  商品の発送ももって当選とさせて頂きます。

以下のぬりえでも、「お子様セット半額」の対象になります。無料でダウンロードしてね!

高崎市非公認ゆるキャラ タカウサギ
高崎市非公認ゆるキャラの「タカウサギ

nirue

GGCおじさんとぬりえでコラボしてくれるゆるキャラ大募集中です!

頂きましたぬりえは、店内にて、掲示させて頂いております。返却希望の方は、お気軽に各店へご連絡ください。

●STEAK  BEER G.G.C.高崎本店 TEL 027-362-8887

●黒毛和牛ハンバーグ Happy Burg  TEL 027-372-7330

●STEAK  BEER G.G.C. 前橋店 TEL 027-289-4903

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【GGC創業のあゆみ4】閑古鳥の店GGC

1975年(昭和50年)、上州牛ステーキとハンバーグ専門店GGC・黒毛和牛ハンバーグ Happy Burgの現代表取締役 福島 健司(ふくしま たけし)が4歳の時に、父である健一が創業したGGC。1983年、新紺屋町から北部環状線沿い(現GGC高崎本店)へ移転しました。

GGC高崎本店外観

1986年、GGCの目の前にできた大手ステーキチェーン店「ステーキのどん」。それまでの順風満帆だった店から閑古鳥の店へと転落です。宴会場を利用してくれるお客様で食いつなぐ日々が続きました。なんとかお客様にもう1度、来てもらいたいと健一と、和江、お店の看板娘となっていた福島 健司(ふくしま たけし)の姉(現 プティポンム経営者)の3人でもう一度、試行錯誤する日々が続きました。

健一は福井県、和江は鹿児島県と2人とも県外から、縁があり、群馬県にきたので、「おいしい!」の基準が自分たちとは違うと日々、感じていました。そこで、地元の人の好みの味について一生懸命に勉強し、ドイツ料理、ハンバーグ、ステーキを群馬県の方が喜んでたべてもらえる味について研究を重ねました。

そんな中で誕生したのが、「カットステーキセット」。ハンキング牛肉を食べやすくカットし、スープ、サラダ、ドリンク付で1,000円という価格。ドレッシング、ステーキバターを自家製へと、個人店だからできることにこだわりました。

カットステーキ

さらに、「ステーキのどん」にくるお客様は、お肉がすきなのだから、必ずGGCにも来てくるはずと、発想をかえました。「ステーキのどん」にきたお客様が外で待っている時や、窓側に席に座った時に、きがついてもらえるように看板をつくり、GGCでもステーキが食べられる事をアピールしました。また、信号待ちの方の目にとまる高さの大きな看板も設置しました。こ

GGC外観環状線側れが功を奏し、だんだんお客様がきてくれるようになり、店に活気がでてきました。『「ステーキのどん」で食事をしていたら、反対側の看板が目に入り、気になってきてみた。」』というお客様がGGCを気に入り、再来店へなるというケースもでてきたのです。

GGCカットステーキ

「相手がチェーン店でも、目の前の店と自店は、1対1の戦い、チェーン店の店長に経営者である自分が負けるわけがないと思いまいした。」現代表取締役 福島 健司(ふくしま たけし)の父 健一(けんいち)は当時を振り返ります。

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【GGC創業のあゆみ5】なんでも真似します

1975年(昭和50年)、上州牛ステーキとハンバーグ専門店GGC・黒毛和牛ハンバーグ Happy Burgの現代表取締役 福島 健司(ふくしま たけし)が4歳の時に、父である健一が創業したGGC。1983年、高崎市の新紺屋町から北部環状線沿い(現GGC高崎本店)へ移転しました。

GGC高崎本店外観

1993年23歳の結婚を機に、健司はすべての経営をまかされました。まかされたといっても、経営学を学んだわけでもなく、調理の本格的な勉強もしたことありませんでした。たたき上げの父から受け継いだ店GGC。

GGCカットステーキ

365日 、毎日、朝から夜まで働き続けました。業界紙を読んでは話題の店に行き、これはいいと思った事を積極的に取り入れました。手がきだったメニューを覚えたてのパソコンで作成、店舗テーブルPOPも自作です。新メニューの開発も日々取り組み、考え続けました。当時個人店ではめずらしかった23時までの営業と、何から何まで、繁盛店のまねをしていったのです。本当に、毎日があっという間でしたが、充実した毎日でした。

デミグラスハンバーグ

さらなる売上増をめざし、店舗の改装を決断したのが1996年、26歳の時です。それからは、経験したことのない業者と銀行とのつきあい、日々に営業といままで以上に忙しい毎日でした。そんな中27歳の時に、次女が突然死という形でこの世をさりました。子供が亡くなったとはいえ、営業を中止することは、家族が生活できなくなることを意味します。葬式の後もすぐに営業を始めました。「つらく、くるしかった。ここで自分がやめたり、弱音をはいたら家族の生活ができなくなる。」と心に決めて、今まで以上に真剣に、朝から夜遅くまで営業に専念しました。

カットステーキ

その努力もあり400万円強だった月商を500万から600万ペースへと伸ばす事ができました。ただ、それ以上にいかず、自分の努力が何か違うのではないかと思い始めました。両親に相談しても、もともと40歳までトラックの運転手だった父と母。料理のアドバイスはあっても、経営のアドバイザーとしては、物足りなくなってきていました。

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【GGC創業のあゆみ11】2号店出店は夢の実現!

1975年(昭和50年)、上州牛ステーキとハンバーグ専門店GGC・黒毛和牛ハンバーグ Happy Burgの現代表取締役 福島 健司(ふくしま たけし)が4歳の時に、父である健一が創業したGGC。1983年、新紺屋町から北部環状線沿い(現GGC高崎本店)へ移転、1993年 23歳で世代交代をしました。

GGC外観環状線側2003年8月に1つの大きな目標としていた、有限会社へ設立を実現しました。そして、23歳で家業を継いでからずっとやりたかった「2店舗めの出店」が2007年4月実現しました。

黒毛和牛ハンバーグ Happy Burg2007年4月7日にOPENした黒毛和牛ハンバーグ HappyBurg(ハッピーバーグ)は、以前から、心の中に描いてた大きな夢でした。

いつも、家族で食事に行くときには、「個人店でやっているこだわりのおいしい物をたべたい。」と思っていました。ただ、「どこに行こうかな?」と考えると思いつく店が、本当に限定されてしまいました。

「これは、他の人も同じじゃないか?自分がつくれば、同じように考えてる人がお客様としてきてくれるのではないか!」と考えるようになりました。

そんな中から夢に描いていた「自分が家族と一緒に行きたいお店」として黒毛和牛ハンバーグ HappyBurg(ハッピーバーグ)というコンセプトができていきました。

menu3_image6「外食するという楽しい時間をたくさん味わってもらいたい。」と思い、価格をおさえるため黒毛和牛ハンバーグに力をいれました。

黒毛和牛ハンバーグまた、いまでは当たり前ですが、当時はまだ、流行し始めた頃のサラダバー・スープバーも導入しました。

サラダバーには、ただ、切った野菜を並べるだけでなく、なにか1-2品手作りの品を入れるようにしました。また、スープバーはランチは手作りスープ、ディナータイムは上州牛ステーキとハンバーグの店 GGCで人気のポタージュスープの味に工夫を凝らし、スープバーでも、おいしく食べてもらえるように研究しました。

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○店舗案内○

GGC高崎本店

電話:027-362-8887

〒370-0073 群馬県高崎市緑町1-28-2

詳しいメニューはこちらから  
GGC前橋店

電話:027-289-4903

〒371-0831 群馬県前橋市小相木町580-1

営業時間:11:00-24:00(ランチタイム11:00-15:00 土日祝日も実施中)

詳しいメニューはこちらから

黒毛和牛ハンバーグ Happy Burg高崎中泉店

電話:027-372-7330

〒370-3524 群馬県高崎市中泉町631-7

営業時間:11:00-23:00(ランチタイム11:00-17:00 土日祝日も実施中)

詳しいメニューはこちらから 毎週水曜日レディースデー♪

★黒毛和牛ハンバーグ Happy Burg高崎倉賀野店★

電話:027-387-0925 水曜定休(9月は9月16日、24日、30日)

〒370-1201 群馬県高崎市倉賀野町2675-1

営業時間:11:00-23:00(ランチタイム11:00-17:00 土日祝日も実施中)

詳しいメニューはこちらから 毎週木曜日レディースデー♪

 

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