第3回中央農業グリーン専門学校学生とのコラボ商品その1
第3回めとなる中央農業グリーン専門学校学生とのコラボメニュー開発。２０１３年２月「冬のGGCハンバーグ」２０１４年８月「夏の上州牛MIX」に続き今回は１月限定メニュー完成を目指して、まずは学生との検討会を１０月１日に実施しました。
この検討会前に、8月メニューの出数が弱かったことを伝えました。
そのわけは、、
・GGCにくるお客様はステーキやハンバーグのお肉を美味しく食べたい！と考えている方がおおいので、野菜中心のメニューだと魅了を感じづらいのではないか
・前回よりも、単価がたかくなっている
・お値打ち感を感じるとことができなかった
という店舗からの意見を伝えました。「きてくれるお客様が食べたいと思うメニューを！」というコンセプトでのメニュー開発スタートです。
学生が考えてくれた料理は
・ホワイトソースとほうれん草、人参、白菜、餠をくわえたハンバーグ
・人参、さつまいも、白菜、角切り餠をつかった和風ハンバーグ
・野菜の上に大根おろし、ゆずをのせて、ピリ辛ソースのハンバーグ
どれも、季節の野菜を利用したおいしそうなハンバーグです。
ですが、「これ！」という決め手がなく「正月らしさをだそう！」とテーマ決めをして開発を依頼しました！福島社長からの意見を真剣に聞く学生たち。どんなハンバーグを考えてきてくれるのか楽しみです！
★２０１５年１月GGC高崎本店・前橋店限定メニューができるまで
・第3回中央農業グリーン専門学校学生とのコラボ商品その2
・第3回中央農業グリーン専門学校学生とのコラボ商品その3
・第3回中央農業グリーン専門学校学生とのコラボ商品その4
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○店舗案内○
★GGC高崎本店★
電話：027-362-8887
〒370-0073 群馬県高崎市緑町1-28-2
営業時間：11：00-24：00（ランチタイム11：00-15：00 土日祝日も実施中）
定休日：年中無休（年末年始を除く）
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