第14回中央農業大学校とのコラボメニュー開発 その1&その2【産学連携】

今年で14回目となる中央農業大学校の学生の皆様からメニュー案を提案していただくコラボメニュー開発。

コロナウィルス感染症の影響で学校が休校となり、今年は実施が無理かな?と考えていましたが、5月より学校が再開。延期になっていた中央農業大学校とのコラボメニュー開発が2020年6月よりスタートしました。

6月11日(木)中央農業大学校にて、会社の概要、どのようなメニューが店舗で販売できるのかなど企画の内容を説明。

6月17日(水)学生の方にハッピーバーグ高崎中泉店、GGC高崎本店にて来店していただき、店内の様子、店舗の特徴を説明。アレンジに使用するハンバーグ4種類を試食してもらいました。

日程がつまっていてかなり、駆け足での予定ですが、2020年9月の販売をめざして開発していきます!!

お楽しみに♪

第14回中央農業大学校とのコラボメニュー開発 その3【産学連携】

※動画で2020年9月販売予定!となっていますが、10月の誤りです。※

今年で14回目となる中央農業大学校の学生の皆様からメニュー案を提案していただくコラボメニュー開発。

1回目の様子

2020年7月9日(木)中央農業大学校でプレゼンをおこないました。

何度もお邪魔しているキッチンですが

本当にすばらしい設備で、ここで学べる学生の皆さんが本当にうらやましい!!

今年は2名に男子学生の方が参加です。

緊張しながら?!も、手際よく盛り付けをしていきます。

出来たメニューがこの4点。

きのこ5種類のデミグラスハンバーグ

コロナに負けるな!がっつりハンバーグ
秋の食材てんこもりハンバーグ チーズフォンデュバーグどれも最初からレベルが高く、盛り付けにもボリューム感があります。

実際に店舗で販売するために工夫して欲しいところ、改良したらもっとよくなるのでは!というところを伝えて本日は終了。

ありがとうございました!!

このメニューは2020年10月にGGC、HappyBurg(ハッピーバーグ)で販売予定です。

お楽しみに!!

今までのコラボメニュー開発の様子はこちらから

第14回中央農業大学校とのコラボメニュー開発 その4【産学連携】

今年で14回目となる中央農業大学校の学生の皆様からメニュー案を提案していただくコラボメニュー開発。

1回目の様子

2020年7月29日(木)中央農業大学校で第2回目のプレゼンをおこないました。

前回、作成してもらったメニューから店舗で販売しやすく、お客様が喜んでもらえるように変化しているのか楽しみです。

前回よりも格段手際よくなっています。真剣に学んでいる姿が感じられます。

先生と盛り付けの最終チェック!!

前回のメニューと今回のメニューを比べてみると・・

①きのこ5種類のデミグラスハンバーグ 前回

①今回 ソースに肉とトマトがはいりボリュームアップ、彩りもよくなりました。

②コロナに負けるな!がっつりハンバーグ前回
②今回 ハンバーグをチーズインハンバーグに変更、さらにチキンをきのこいりトマトソースで煮込むことで味わいもよく秋らしいメニューに。

③秋の食材てんこもりハンバーグ 前回③今回 食べやすいように、きのこからまいたけに食材を変更。あんかけソースに。

④チーズフォンデュバーグ 前回

④今回 ソース・食材を一部変更し、トマトソースもかけて彩りをと味にアクセントを加えました。

実食!前回よりも味のバランスも格段に良くなっています。

店舗にもちかえり、販売できるようにさらにアレンジを加えます。

このメニューは2020年10月にGGC、HappyBurg(ハッピーバーグ)で販売予定です。

お楽しみに!!

今までのコラボメニュー開発の様子はこちらから

第14回中央農業大学校とのコラボメニュー開発 その5【産学連携】

2020年9月24日(木)GGC前橋店にメニューを考えてくれた学生を招いて試食会を開催しました。

2020年10月おすすめメニューとしてGGCグループ全店で販売!!
販売店舗は→
GGC高崎本店 

GGC前橋店 

HappyBurg高崎中泉店 

HappyBurg高崎倉賀野店  

中央農業大学校はこんな学校です

→ハッピーバーグ高崎倉賀野店で、ハッピーバーグ高崎中泉店で販売します。

→GGC高崎本店、GGC前橋店で販売します。

販売期間:2020年10月1日(木)から2020年10月31日(金)

中央農業大学校とのコラボ商品、たべにきてください!!

GGCグループポイントカードが使える&貯まるお店

★GGC高崎本店★

電話:027-362-8887 年中無休(年末年始を除く)

〒370-0073 群馬県高崎市緑町1-28-2

営業時間:11:00-23:00【LO 22:30】

(ランチタイム11:00-15:00 土日祝日も実施中)

友だち追加

★GGC前橋店★

電話:027-289-4903 年中無休(年末年始を除く)

〒371-0831 群馬県前橋市小相木町580-1

営業時間:11:00-23:00【LO 22:30】

(ランチタイム11:00-15:00 土日祝日も実施中)

友だち追加

★黒毛和牛ハンバーグ Happy Burg高崎中泉店★

電話:027-372-7330 

〒370-3524 群馬県高崎市中泉町631-7

営業時間:11:00-23:00【LO 22:30】

(ランチタイム11:00-17:00 LO 16:30 土日祝日も実施中)

休業日:毎週火曜(祝日の場合は翌日が休業日)

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★黒毛和牛ハンバーグ Happy Burg高崎倉賀野店★

電話:027-387-0925 

〒370-1201 群馬県高崎市倉賀野町2675-1

営業時間:11:00-23:00【LO 22:30】

(ランチタイム11:00-17:00 LO 16:30 土日祝日も実施中)

休業日:毎週火曜(祝日の場合は翌日が休業日)

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